Meğer Ben Ne Olmak İstiyormuşum :)

Şuan hangi bölümde okuyorsunuz? 

Peki iş hayatında hangi sektördesiniz?

Bu soruların ardından da şunu sormak istiyoruz sizlere… 

Gerçekten yapmak istediğiniz iş şuan ki işiniz mi?  Böyle örnekler tabiî ki çoktur. Biz bir tanesiyle karşılaştık ve sizlerle paylaşmak istedik.

İşte karşınızda Seratonin Cafe’nin hikâyesi. Adından da anlaşılacağı gibi içeri girdiğinizde mutluluk veren minik bir yer. 600 yıllık bir köşkün bahçesinde hayat bulmuş bu cafe. Köşkün de ayrı bir hikâyesi var. Oldukca uzun ve ilginç olan bu hikayeye burdan ulaşabilirsiniz.

Biri uzun yıllar finans sektörünün, diğeri hızlı tüketim sektörünün önde gelen şirketlerinde çeşitli kademelerde yöneticilik yapmış iki genç kadın düşünün. Her aşamasıyla kendileri ilgilenen bu iki kadın,  profesyonel çalışma hayatlarındaki kariyerlerini bir kenara bırakarak, tecrübelerini amatör ruhları ile birleştirerek kendi Mutluluk kaynaklarını yaratmışlar.

Haftasonu yüzyüze konuşma fırsatı bulduğumuz cafe yöneticilerinden Gülşah Hanım’a sorduk, Nerden çıktı bu fikir diye.

Aslında yemekle arası iyi olan Gülşah hanım, plaza içinde çalışmaktan yorulmuş olacak ki, cafe olmadan önce sera olarak düzenlenmiş bu bahçeyi, yine yeşilliklerin bol olduğu bir mekana çevirmiş. Aslında risk aldık biraz da diyor. Yüzündeki yorgun ama gözlerinin içi gülen ifade buna değerdi cevabını veriyor zaten bize. 

Domates, biber, taze nane, el yapımı limonata, Leyla Teyze’nin köftesi, el yapımı mantısı, çok özel ve bizzat tarafımızdan denenmiş enerji ve mutluluk veren Seratonin tatlısı, şık ama sevimli dekorasyonu, piyano bilenlerin kullanabileceği bir piyano ve daha neler neler… yani gidip görmeniz için nedenleriniz çok fazla. Şiddetle öneriyoruz Aklımıza Gelen  Herşey olarak…

Seratonin Cade ile ayrıntılı bilgi için ve nasıl giderimn sorularınız için internet sitelerini incelemeniz mümkün :)  

Farklı sektörler, farklı eğitimler… İçimizde hayal olarak tuttuğumuz, olması için hayata tutunduğumuz neler var kimbilir. Seratonin Cafe bunun hayata geçmiş bir örneği.

Sizin de böyle fikirleriniz, yapmak istedikleriniz, hayata geçirdiğiniz hayalleriniz var ise bize yazın. Biz de bunları paylaşalım. İnsan isterse neler yaparmış gösterelim bi de gösterelim :)

Bugün İftar Menünüz Burada :)

Malum aylardan Ramazan, her yerde menüler, yemekler, süslü salatalar falan… Biz de Aklımıza Gelen Herşey olarak farklı tatlardan size örnekler vererek ilk Ramazan menümüzü sunmak istiyoruz. 

Emine Beder, Oktay Usta, Rahmetli Ümit Usta’ya saygısızlık yapmak istemedik tabiî ki, biraz biz de eğlenelim istedik :)

Bu yemekler ailemizle de bolca yediğimiz ve sevdiğimiz yemekler : ) hem yapması çok basit, hem de lezzetli… Bakalım beğenecek misiniz? 

Çorbamız

Şaştım Aşı

Malzemeler 

Bir parça tereyağı

Bir kaşık salça veya bir miktar domates rendesi

Kısırlık bulgur

Su

Biraz tuz

Birkaç tane taze fasulye

Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Tereyağı ve salca/domates rendesini tencerede pişirmece

Suyu pişen harca ilave etmece ve fokur fokur kaynayana kadar beklemece

Tazen fasulyeler küçük küçük doğranmaca ve kaynayan suya atmaca

Daha sonra kısırlık bulgur göz kararı ilave edilmece

Baharat olarak da tuz ilave edilmece

Hepsi bitince höpürdete höpürdete içmece : )

Salatamız 

Yoğurtlu Havuç Salatası

Malzemeler 

3 havuç
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süzme yoğurt
Yarım su bardağı iyice dövülmüş ceviz
2 kaşık mayonez
1- 2 diş sarımsak







Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Havuçları önce soyup ardından bir güzel rendelemece işleminin sonrasında sıvıyağda iyice pişirmece
Ayrı bir kısımda yoğurt,mayonez, sarımsak ve tuzu şöyle güzelce karıştırmaca

Havucun soğumasını beklemece

Havuç soğuduktan sonra cevizle karıştırmaca bir de üzerine yoğurtlu karışımı eklemece

Servis tabağına almaca ve ardından bir süre buz dolabında bekletmece

İftarda da  masaya koşa koşa götürmece : )

Ara Sıcağımız

Bayat Ekmek Pizzası

Malzemeler 

2 Bayat Ekmek

4 Yumurta
2 Subardağı Süt
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Paket Kabartma Tozu

İstenen pizza süsleme malzemeleri

Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Bayat ekmekler dilimleyip küp küp kesmece

4 yumurta çırpmaca; içine 2 su bardağı süt, 1 paket kabartma tozu, yarım çay bardağı sıvı yağ katmaca

Karışım ile küp küp kesilen ekmekleri birleştirmece

Fırın kabını yağlayıp tabanına un serpmece, üzerine ekmekli harcı dökmece

Fırına verilmeden önce, isteğe bağlı üzerine dilimlenmiş sucuk, salam, sosis, domates, biber dilimlerini ağzımıza layık şekilde yerleştirmece

E tabi ki bunların üzerine de kaşar rendesi serpmece, serpmelere doyamamaca : )

Önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üstü pembeleşene kadar pişirmece

Ana Yemeğimiz

Cornflakes'li Tavuk

Malzemeler 

3 adet tavuk göğsü (500gr)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri (isteğe bağlı)
Cornflakes (sade)







Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Cornflakes hariç tüm malzemeyi karıştırmaca

Tavukları bu harçta evire çevire döndürmece

 Üstünede sütü ekleyip 2 saat buzdolabında dinlendirmece tabi o kadar evirip çevirmeden sonra :)

Ardından tavukları cornflakese bol bol bulamaca

Fırın kabına tavukları yerleştirmece ve 200 derecede ısınmış fırında kızarana kadar (yaklaşık 25-35 dk.) pişirmece : )

İsterseniz kızgın yağda da kızrtmaca yöntemi de vardır : )

Garnitürümüz 

 

Fırında Kremalı Patates

Malzemeler

6-7 adet patates
1 kutu sıvı krema
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (taze kaşar)
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeterince tuz

 

 

 

 

Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Patateslerin kabuklarını soymaca

Orta kalınlıkta yuvarlak yuvarlak dilimlemece

Büyük bir kase içine almaca

Krema,1/2 su bardağı kaşar peyniri,pulbiber,karabiber, tuz ilave edilip ve kasenin içini güzelce karmançorman etmece

Sosla karışmış patatesleri sosun içinden alıp düzgün bir şekilde önceden yağlanmış fırın kabına yerleştirmece simetri takıntıları olanlar size acayip güveniyoruz :)

Üzerine kalan  sosu gezdirip, 200 derece fırında patatesler yumuşayıncaya kadar pişirmece (Yaklaşık 35 dk) 

Sonra 1 su bardağı kaşar peynirini serpiştirmece üzerine. Kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar (Yaklaşık 10 dak) bekletmece

Sıcak cıcak servis yapmaca

Tatlımız

Un Böreği

Malzemeler 

Un

Su

Tereyağ

Tuz

Şeker

Aklımıza Gelen Herşey Tarif Ediyor

Hamur un ve su ile hazırlanmaca, hazırlanan hamurlar küçük parçalar haline getirilmece

Küçük hamurlar ince ince açılmaca

Açılan hamur eritilen tereyağı ile yağlanmaca ve sonrasında içine konulacak olan harç eklenmece

Hamurun içine konulacak harç için;

Un ve tereyağı tencereye konularak kavrulmaca, ancak un topak topak olana kadar kavrulmaca, fazlası hamur için uygun olmamaca : )

Kavrulduktan sonra içine toz şeker konmaca

On parmak yemece : )

İftara hazırlık aşamasında kara kara düşünen tüm takipçilerimize iyi birer öneri sunduğumuzu düşünürken hepinize şimdiden afiyet olsun der İyi Ramazanlar dileriz :)

Eğer pişirir de yerseniz bizlerle paylaşmayı unutmayınız bayanlar beyler : )